Spanacul, acel superaliment verde si vibrant, este o adevarata mina de aur nutritionala si un must-have in orice regim alimentar sanatos. Iti voi prezenta nu doar beneficiile extraordinare ale spanacului, dar si cateva retete simple si delicioase pentru a-l include in alimentatia ta.
Nutrientii si beneficiile spanacului
O sursa diversificata de vitamine si minerale
Spanacul este incarcat cu vitamine si minerale esentiale. Printre acestea, se numara:
Vitamina A: Transformand carotenoizii in vitamina A, spanacul joaca un rol esential in sanatatea ochilor si a pielii.
Vitamina C: Un antioxidant puternic, promoveaza sanatatea pielii si sustine functia imunitara.
Vitamina K: Vitala pentru coagularea sangelui, o singura frunza de spanac poate acoperi o mare parte din doza zilnica recomandata.
Acid Folic (Folat): Esential pentru femeile insarcinate, ajuta la cresterea tesuturilor si functionarea celulara normala.
Fier: Contribuie la formarea hemoglobinei, care transporta oxigenul in corp.
Calciu: Crucial pentru sanatatea oaselor si functionarea sistemului nervos si muscular.
Spanacul mai contine si alte elemente precum potasiu, magneziu si vitaminele B6, B9 si E.
Hidratarea si satietatea
Fiind bogat in apa, spanacul contribuie la mentinerea unei hidratari adecvate. Anumiti compusi din spanac pot reduce apetitul prin scaderea nivelului de grelina, hormonul foamei.
Prevenirea osteoporozei si anemiei
Datorita bogatiei de calciu, mangan si vitamina K, spanacul este un aliat impotriva osteoporozei, in special pentru femeile aflate in postmenopauza. De asemenea, continutul sau de fier poate ajuta la prevenirea anemiei.
Intarirea sistemului imunitar
Spanacul, cu vitaminele sale E si magneziu, intareste sistemul imunitar, ajutand la lupta impotriva virusilor si bacteriilor.
Mentinerea sanatatii vizuale si cardiovasculare
Carotenoidele reduc riscul de afectiuni oculare, iar vitamina A sustine sanatatea ochilor. In plus, consumul regulat de spanac poate scadea riscul de boli cardiovasculare, datorita continutului sau mare de potasiu.
Rol antiinflamator si in vindecarea ranilor
Spanacul are proprietati antiinflamatorii si, prin continutul sau de vitamina C, ajuta la producerea de colagen si la asimilarea fierului, accelerand vindecarea ranilor.
Informatii nutritionale
100 de grame de spanac crud contin:
23 de calorii
91% apa
2,9 grame proteine
3,6 grame carbohidrati
0,4 grame zaharuri
2,2 grame fibre
0,4 grame grasimi
Alegerea si pastrarea spanacului
Spanacul baby este ideal pentru salate si smoothie-uri, in timp ce frunzele mai mature sunt perfecte pentru mancaruri gatite. Nu spala spanacul pana in momentul utilizarii si pastreaza-l la frigider in pungi de plastic, din care ai scos aerul.
Contraindicatii
Desi spanacul este in general sanatos, poate cauza efecte adverse precum pietre la rinichi, datorita oxalatilor, sau poate interfera cu medicamentele de subtiere a sangelui, din cauza vitaminei K1.
Retete usoare cu spanac
1. Salata de Spanac
Aceasta salata, bogata in legume, este satioasa si simplu de preparat.
2. Aperitiv Rapid cu Spanac
Perfect pentru un mic dejun sanatos si gustos.
3. Supa de Spanac
O supa plina de savoare, ideala pentru iubitorii de supe.
4. Pui cu Ciuperci in Sos de Spanac
O idee excelenta pentru un pranz satios, combinand puiul, ciupercile si spanacul sub un strat de branza topita.
Spanacul este o comoara nutritionala cu beneficii multiple pentru sanatate. Prin includerea lui in dieta zilnica, poti profita de toate aceste avantaje, fara a compromite gustul sau diversitatea mancarurilor tale.
